Baumstriezel-Workshop in Budapest

Kürtőskalács ist für uns etwas schwer auszusprechen, deshalb werden diese leckeren Gebäckteilchen auf deutsch Baumstriezel genannt. Wörtlich übersetzt würden sie Schornsteinkuchen heißen. An eurem Junggesellenabschied in Budapest könnt ihr lernen, wie diese Leckereien auf traditionelle Weise hergestellt werden. Dabei zeigt euch ein Profi, wie der Teig gemacht wird, die richtige Wickeltechnik und welche Zutaten fürs Coating ausgewählt werden.

Wie läuft der Baumstriezel-Workshop ab?

Euer Guide begleitet euch zur Location, wo ihr vom Kürtőskalács-Profi in Empfang genommen werdet. Gestartet wird mit der Vorbereitung des Teigs. Lernt die authentische ungarische Art der Zubereitung und Verarbeitung des Teigs kennen und probiert euch selbst beim Kneten aus. Anschließend geht es weiter mit der traditionellen Wickeltechnik. Seit Generationen wird der Teig auf die gleiche Weise um den Holzspieß gewickelt. Als Letztes dürft ihr euch für ein Coating entscheiden. Vanillezucker, Zimt, Kokos oder die klassische Walnussglasur - ihr habt die Wahl. Dann könnt ihr zuschauen, wie euer Baumstriezel goldbraun gebacken wird und der Zucker dabei karamellisiert. Anschließend dürft ihr euer Meisterwerk natürlich verkosten.

Anfahrt zum Baumstriezel-Kurs

Der Baumstriezel-Kurs findet im IX. Budapester Bezirk, etwas südlich des Zentrums, statt. Von der Innenstadt, zum Beispiel vom Lipótváros-Viertel, benötigt ihr etwa eine halbe Stunde mit den öffentlichen Verkehrsmitteln dorthin. Euer Pissup-Guide begleitet euch zur Location. Ihr könnt euch also gar nicht verlaufen bzw. verfahren.

Was ihr sonst noch wissen müsst

Der Workshop dauert insgesamt eine Stunde und jeder Teilnehmer stellt einen eigenen Baumstriezel her. Kaffee, Wasser und Tee sind während des Kurses für euch inklusive.